10袋包邮天禾新奥尔良烤翅腌料微辣45g 烤鸡翅烧烤烤肉调味料

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【适用类型】烤焗类禽肉制品

【操作流程】

1、手动腌渍：解冻-->稀释腌料-->将禽肉制品完全浸入腌料中，再拎起来抖动放入另一容器腌渍-->放置冷藏库-->次日烘烤。

2、机器腌渍：解冻-->稀释腌料-->将禽肉制品完全浸入腌料中，再放入滚揉机腌渍-->放置冷藏库-->待用。

【准备原料】烧烤类腌渍料（详见产品目录）。

【腌渍产品】禽肉类制品。

【腌渍比例】详见产品说明书。

【腌渍时间】详见产品说明书,腌渍产品应按照“先进先出”的原则。

【烘烤温度】160-220℃（根据设备的温度性能适当调整）。

【烘烤要点】

烤炉需提前预热至150℃，入炉前将腌渍液均匀涂抹在产品表面，初始温度设为250℃-280℃，待产品表面水分烘干后，将温度重新设为180℃-220℃，20分钟后开始观察产品成色，根据需要适当增加或减少烤制时间，出炉前5分钟用1：10的麦牙糖浆稀释液均匀涂抹产品表面一次即可，（1麦牙糖浆：10水）。

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